طريقة عمل صلصة البولونيز على الطريقة الأصلية

طريقة عمل صلصة البولونيز على الطريقة الأصلية

مقادير صلصة البولونيز على الطريقة الأصلية

  • لحم مفروم: نصف كيلو
  • زيت الزيتون: 1 ملعقة كبيرة
  • البصل: 1 حبة مفرومة ناعماً
  • الجزر: 1 حبة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • الكرفس: 1 عود مفروم ناعماً
  • الثوم: 2 فص مفروم ناعماً
  • طماطم مهروسة: 2 كوب
  • صلصة طماطم: 3 ملاعق كبيرة
  • مرق اللحم: حسب الحاجة
  • ورقة الغار: 1 ورقة
  • الملح: 3/4 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود: 3/4 ملعقة صغيرة
  • الزعتر: نصف ملعقة كبيرة
  • الريحان: ملعقة صغيرة من مطحونة

طريقة عمل صلصة البولونيز على الطريقة الأصلية 2

طريقة تحضير صلصة البولونيز على الطريقة الأصلية

  1. نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم ويُحرّك حتى يذبل البصل.
  2. نضيف الجزر والكرفس إلى البصل والثوم مع التحريك المستمر لمدة 7 دقائق.
  3. نضيف اللحمة المفرومة وقلبي لمدة 8 دقائق حتى تصبح بنية اللون ويحمر قليلاً.
  4. يُضاف الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم مع تحريك المكونات جيداً.
  5. يُضاف المرق وورق الغار والزعتر والريحان ويتبل بالملح والفلفل الأسود يقلب جيداً.
  6. خففي النار تحت القدر واتركيها تنضج لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تماماً.
  7. نرفع الصلصة عن النار ونقدمها ساخنة فوق المكرونة، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صلصة البولونيز على الطريقة الأصلية 4

5/5 (1 Review)

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *